うこんは、歴史ある食材でカレーの香辛料として有名ですが、かの邪馬台国の女王「卑弥呼」も健康維持のために愛用していたと言い伝えられており、
その効果は歴史的にも証明されています。
有効成分として、フラボノイド、アズレン、カンファー、ミネオールなどが豊富に含まれており、
なかでも主成分「クルクミン」は肝機能の強化や利尿作用に優れています。
胆汁は肝臓で生成され、胆嚢に一時的に貯蔵されたあと、胆管を通って十二指腸に排泄される消化液です。
胆汁には、消化酵素は含まれていませんが、膵臓で生成される膵液とともに、食物を中和し、脂肪を乳化して、
脂肪分解酵素であるリパーゼの働きを助け、脂肪の吸収を促進する働きがあります。